胰腺炎恢復期是能吃人參果的，人參果高蛋白、低脂肪、低糖等特點，富含維生素c 和多種微量元素，其中鋅元素含量最高，具有保健功效。

人參果的營養價值

1、人參果內含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，對于女性美白養顏很有功效。人參果還可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉干燥等病

2、人參果富含多種維生素，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力。人參果還能增加食欲，加強腸胃的吸收功能

3、人參果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素，硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，保護心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生

食用功效

抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容。

禁忌人群

糖尿病患者等不宜多吃。