胰腺炎剛出院15天內一般是不建議吃鲅魚的，胰腺炎恢復期吃鲅魚做法要清淡哦。鲅魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬于優質蛋白，人體吸收率高，約有87-98％都會被人體吸收。鲅魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。

胰腺炎恢復期吃鲅魚的好處

1.養陰補虛

鲅魚具有益精氣、補虛損等的功效，適合久病體虛或者虛勞的增補。常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。

2.降低膽固醇

鲅魚魚肉中所含的脂肪大多是不飽和脂肪酸，很容易被人體消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以與血膽固醇相結合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內膽固醇的含量，有利于身體健康。

鲅魚不能和什么一起吃

鲅魚+牛肝：易出現消化不良

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