紫米和大米的區別

1、紫米吃起來更加的糯，是屬于糯米的一種

在平時有很多的人感覺自己吃慣了大米飯，所以想要換一些其他能夠代替大米飯的食物來吃一吃，這個時候就可以嘗試吃紫米，紫米也是屬于飽腹感非常強的一種食物，但是相比于大米來說，紫米的味道要更加的粘稠，吃起來很像糯米，其實紫米就是屬于糯米的一種，對于平時喜歡吃糯米飯的人來說，可以多嘗試吃紫米。平時用紫米來代替大米飯，并不會讓人吃完之后立即感覺到餓，只是口感上的不同而已。

2、紫米和白米飯所含的酸堿度不同

人體對于酸堿度的承受性是各有不同的子女是屬于堿性的大米飯兒，白米飯則是屬于酸性的米飯，這兩種米飯從根本上就有區別。醫學家指出，如果人們平時常吃堿性的食物，那么則會更加聰明伶俐，而若常吃酸性的食物，則可能會導致大腦的反應能力相對遲緩，因此從這一方面來看，常吃紫米也相比于常吃大米飯的人來說可能會更加聰明，紫米含有的堿性非常的高，因此其價格也要比大米貴的多，這也就是為什么有很多的人雖然覺得紫米貴，但是還是喜歡吃紫米的原因。

3、紫米的功效會更多

紫米之所以價格相比大米來說要貴出一些，是因為紫米的功效也會比大米要全面的多，白米飯只能夠提供給人體所需要的熱量，但是常吃紫米卻能夠有效的促進腸道消化，同時還能夠幫助部分女性達到美容養顏的功效，對于正處于生長發育階段的青少年來說，又可以促進其記憶力和智力的發展，大部分的人都能夠在子女當中找到屬于自己的需要成分，而大米飯是適合大部分人群的，其營養成分卻相對較少。從這里看起來，白米飯和子女也有本質上的區別。