胰腺炎恢復期剛出院15-20天內是不建議喝牛骨湯的，牛骨湯的功效與作用有滋補肝腎、益氣溫陽和預防動脈硬化。

喝牛骨湯的好處

1、滋補肝腎：牛骨湯能改善肝腎功能，對肝腎不足引起的各種疾病有一定的預防和緩解作用。此外，人們堅持喝牛骨湯，還可以抑制人體內癌細胞的產生和生長，有效降低癌癥的發病率。

2、益氣溫陽：牛骨湯富含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分。適合體質較弱的人食用。尤其是冬天，喝一碗牛骨湯，有很好的熱身和滋補作用。另外，牛骨湯里的鈣對骨骼發育有重要作用，骨質疏松的人也可以多吃預防。

3、預防動脈硬化：牛骨湯含有大量不飽和脂肪酸，可以加速體內脂肪酸的代謝和分解，防止體內膽固醇和脂肪的堆積。