胰腺炎恢復期是能吃觀音菜的，做法要清淡，觀音菜具有清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴。

觀音菜的食用功效

1、具清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發燒，肺熱咳嗽，傷風聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。

2、紫背天葵還具有治療咳血、血崩、痛經、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病癥的功效，在我國南方一些地區更是把紫背天葵作為一種補血的良藥，是產后婦女食用的主要蔬菜之一。

3、紫背天葵可提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，對腫瘤有一定防效。

禁忌人群

脾胃虛寒的人最好不要吃。