賴氨酸的作用

1、較氨酸被營養學列為第一缺乏氨基酸，是面粉等谷類中最容易缺乏的一種限制性必需氨基酸，對人體按比例攝人八種必需氨基酸及提高膳食中的蛋白質生物利用率特別重要。

2、賴氨酸是合成了人體激素、酶及抗體的原料，參與人體的新陳代謝和各種生理活動。賴氨酸是幫助其他營養物質被人體充分吸收和利用的關鍵物質，人體只有補充了足夠的賴氨酸才能提高對食物中蛋白質的吸收和利用，達到均衡營養、促進生長發育的目的。

3、賴氨酸能促進人體發育、增強免疫功能，并有提高中樞神經組織功能的作用。賴氨酸還有其他一些作用，如幫助身體吸收鈣，防止骨質流失，還能增進含欲，改善營養不良;改善失眠，提高記憶力;增加血色素等。

4、缺乏賴氨酸的癥狀包括疲勞、虛弱、惡心、嘔吐、頭暈、食欲不振、發育遲緩、貧血等。

5、賴氨酸對兒童、少年尤為需要，可以促進發育，提高智力，有助于體內鈣的吸收和伃骼的生長，直接影響身體高度。對成年人也能促進食欲，強體力、增耐力、防衰老的作用。