紫薯可以平穩血壓

1、平穩血壓

紫薯的鉀和鐵等微量營養素含量也十分豐富，這使其健康功效明顯提高。尤其對于防治慢性非傳染性疾病有著極為重要的意義。鉀是人體非常重要的營養素之一，在維持糖、蛋白質的正常代謝中起著至關重要的作用。同時，由其舒張血管、促進鈉排泄等功能，使得鉀在平穩血壓的過程中居于主角地位。鐵在人體內參與細胞的形成與成熟，維持正常的造血功能，同時鐵在體內與蛋白質結合構成血紅蛋白與肌紅蛋白，可以為機體各組織器官輸送氧。

2、抗氧化及預防癌癥

紫薯中硒和鋅的含量比一般薯類高出許多，最高甚至可達到普通薯類的八倍，這也就是紫薯名列抗癌食品榜首的關鍵原因之一。有研究表明紫薯中的硒有預防癌癥的作用，而且硒通過消除脂質過氧化物阻斷活性氧和自由基的致病作用，從而可以做到延緩衰老，預防慢性病的發生。鋅可以維持正常免疫功能，還可以維持細胞膜穩定，減少毒素吸收。

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