糙米蒸米飯之前要用涼水浸泡8小時

1、糙米是可以直接蒸米飯的，不過我們糙米和平時蒸米飯的方法是不同的。糙米富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)，煮飯的時候可以摻雜一些大豆、小米改善口感。將糙米提前用涼水浸泡八小時，下鍋后和水以1:1的比例開始蒸煮，50分鐘左右即可出鍋。

2、糙米直接蒸米飯是可以的，但是要注意在蒸米飯之前一定要在涼水里浸泡八小時左右，否則蒸出來的糙米比較硬、口感不好。糙米富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)以及其他油脂類的營養(yǎng)物質(zhì)，食用糙米對肝臟有保護作用。

3、一般蒸糙米米飯的時候，使用壓力鍋進行蒸煮，且米和水的比例要保持為1:1。其中可以摻雜一些大豆、小米等雜糧，不僅可以豐富口感，而且食用的時候營養(yǎng)更加豐富。煮成糙米粥也可以，這樣牙口不好的人也可以食用糙米。

4、蒸糙米的時候，先用15分鐘左右的小火進行預(yù)熱，中間再改為15分鐘的大火加熱，最后15分鐘再改為小火加熱，這樣做可以充分加熱糙米又不會因為溫度太高而粘鍋。出鍋的時候撒一些冷水，等待幾分鐘燜制之后香噴噴的糙米飯就出鍋了。

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