胰腺炎恢復期是可以吃一點豆瓣醬的，只能吃不辣的那種豆瓣醬，四川郫縣豆瓣醬、紅油豆瓣醬等辣味的是不可以吃的。豆瓣醬富含優質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效。

胰腺炎恢復期吃豆瓣醬的注意事項

1、胰腺炎恢復期覺得吃的東西很清淡，沒有滋味是可以搭配吃一點豆瓣醬的。只能吃不辣的那種，如蔥伴侶豆瓣醬。

2、辣味的豆瓣醬如：郫縣豆瓣醬是不能吃的哦。

3、嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者不食或少食豆瓣醬

豆瓣醬的營養分析

1、豆瓣醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養成分;

2、豆瓣醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機率；

3、豆瓣醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。