胰腺炎剛出院10天內是不建議吃銀魚的，胰腺炎恢復期吃銀魚做法要清淡。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。

銀魚的營養功效

1.銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，銀魚肉質細膩，無骨無腸，無鱗無刺，可做寶寶輔食。

2.據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。

3.經干制后的銀魚營養價值更高，其中以鈣含量最高，居群魚之冠。據美國科學家研究顯示，食用高鈣食品，能有效地預防大腸癌的發生，所以，銀魚是不可多得的抗衰老、防癌美食。

4.明代醫學泰斗李時珍在《本草綱目》中說銀魚：“食之甚美味甘無毒，可作‘羹食’，寬中健胃，補肺清全，滋陰火，補虛勞。”《食療本草》也載有“銀魚利水，潤肺止咳”的作用。

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