胰腺炎剛出院20天內是不建議吃北極貝的，胰腺炎恢復期吃北極貝做法要清淡。北極貝營養豐富，富含蛋白質、鈣、鐵、鋅、磷、硒、維生素A、胡蘿卜素等成分，對人體有著良好的保健功效，北極貝肉質松軟，易消化，具有保健、滋陰平陽、養胃健脾的作用，對身體虛弱以及病后需要調養的人來說是極好的食物。

北極貝的營養價值

1、北極貝脂肪低，味道美，營養價值高，富含鐵質，并含有可抑制膽固醇的OMEGA 3和STERESTEROL 。

2、北極貝對人體有著良好的保健功效，有滋陰平陽、養胃健脾等作用，是上等的很好的食品和藥材。它肉質肥美，含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，脂肪含量低，但富含鐵質。

3、北極貝肉每100克含蛋白質14.8克、鈣485毫克、鐵27.5毫克、鋅6.88毫克、磷239毫克、維生素A180微克、胡蘿卜素2.9微克、硒20.22微克，此外，北極貝還含很多其他營養物質，總能量可達26.35兆焦/公斤。