烏梅味酸、微澀，性平。歸肝、脾、肺、胃、大腸經。質潤斂澀。烏梅具有斂肺，澀腸，生津，安蛔之功效。常用于肺虛久咳，久瀉久痢，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛。

烏梅的食療價值

1、止渴：烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。

2、止咳：烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳而用于肺虛久咳少痰或干咳無痰之癥，常配半夏、杏仁等。但對實證要慎用。

3、止瀉：烏梅能澀腸止瀉痢，可用于脾虛久瀉、久痢或大腸滑瀉不止甚至脫肛不收。

4、止痛：一能安蛔止腹痛。蛔蟲得酸則伏；二能活血止瘀痛。烏梅可軟化骨刺，改善血液循環，減輕水腫而療足跟痛。

5、止血：烏梅炒炭可療便血、崩漏屬虛證者。