黃鱔是具有補腎壯陽作用的，黃鱔其性溫、味甘，入肝、脾、腎經，還具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效。

黃鱔的補腎功效

據《本草綱目》記載，黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經，具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效。民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風痔漏、耳聾等癥。現代營養學研究表明，鱔肉中含蛋白質、脂肪，還含有磷、鈣、鐵、多種維生素等營養成分，是一種高蛋白低脂肪的優良食品，更是病后體虛、身體羸弱、營養不良者的上好滋補品。黃鱔還有增強性欲的作用，是陽痿等性功能障礙患者的食療佳品。

黃鱔的營養價值

黃鱔營養價值高。鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝；經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%，食用鱔魚肉有補腦健身的功效。黃鱔還有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血、健脾等功效，能降低血糖和調節血糖，對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。

此外，黃鱔富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。

常吃鱔魚有很強的補益功能，特別對身體虛弱、病后以及產后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國醫學認為，它有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。