胰腺炎恢復期是可以吃土豆的，土豆具有補充營養、養胃、寬腸通便、利水消腫的功效。

土豆的食療價值

1、能夠和胃健中，因為從中醫食療的角度上來講土豆性味甘、平，入脾、胃經，對于脾胃虛弱所導致的腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、食欲不振、消化不良的人，如果適當食用土豆有很好的和胃健中的作用。

2、能夠解毒消腫，對于痄腮、癰腫、濕疹、燙傷、跌打損傷所導致的腫脹，如果適當食用土豆，有很好的解毒消腫的作用。

3、能夠為機體補充豐富的碳水化合物，在補充肌肉糖原、恢復體力、緩解疲勞方面的作用也非常強。

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