胰腺炎恢復期是可以吃淮山藥的，推薦蒸著吃或者用來做粥吃。

淮山的食用功效

1、健脾益胃、助消化：淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能。

2、滋腎益精：淮山含有多種營養素，有強健機體、滋腎益精的作用。

3、益肺止咳：淮山含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用。

4、降低血糖：淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。

5、延年益壽：淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

淮山的適用人群

一般人群均可食用。適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。

淮山的禁忌人群

淮山有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食淮山。

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