胰腺炎剛出院20天內是不建議鹵鴨頭的，鴨頭中含有豐富的維生素E，不僅可以預防皮癬，還可以使皮膚保持光滑有彈性，女性可以長期適應，鴨頭中所含B族維生素能夠抵擋腳氣病，神經炎等多種炎癥。可以說，鴨頭是最有營養的部位。

鹵鴨頭的做法

原料：鴨頭3只，蒜仁3粒，辣椒1個，青蔥1根，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，醬油1碗，米酒1匙，冰糖2匙，五香鹵包1包。

步驟：

1、將鴨頭去毛，除去氣管，洗凈備用；

2、把蒜仁拍碎，辣椒切段，青蔥去頭尾切段，姜切片備用；

3、加入2匙色拉油熱鍋后，放入蒜仁、辣椒、青蔥和姜片爆香；

4、加入所需的清水、醬油、米酒、冰糖、五香鹵包及爆香之材料于鍋內煮沸；

5、把鴨頭放入鹵鍋內，用中火鹵約10分鐘；

6、熄火加蓋燜約10分鐘后即可起鍋。