胰腺炎剛出院半個月內是不建議吃虹鱒魚的，虹鱒魚魚皮和魚肉中含有豐富的蛋白質，這些蛋白質有一部分是人體必需的成分，人體食用后，可以起到美容、健骨的作用。

虹鱒魚的食用功效

1、美容養顏：虹鱒魚中的蛋白質、卵蛋白、不飽和脂肪酸等成分比較豐富，女性堅持食用，可以起到很好的美容養顏的作用。

2、保護心腦血管：從虹鱒魚中提取的魚油富含不飽和脂肪酸，其主要功能是保護心腦血管，避免患上心腦血管疾病。同時，虹鱒魚中的不飽和脂肪酸含量遠遠高于其他的淡水魚類，所以更顯出了虹鱒魚的可貴。

3、促進大腦發育：虹鱒魚中含有磷蛋白，可以促進大腦發育，尤其是適合經常用腦的人食用。

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